Cây tiêu xanh còn được gọi là hồ tiêu, có tên khoa học Piper Nigrum, Nhiều nhà khoa học cho biết, loại cây gia vị này đã góp mặt trong ẩm thực của Ấn Độ cách đây ít nhất 2000 năm trước Công Nguyên. Nhiều tài liệu có ghi chép lại, nguồn gốc cây hồ tiêu nằm tại phía Nam của Malaysia và phía Nam Ấn Độ. Tại hai vùng đất này, tiêu được gọi là vàng đen và đã từng được dùng để thay thế cho tiền tệ khi lưu hành hàng hóa. Ngày xưa, các cây tiêu được xem là tài sản kế thừa quan trọng trong các gia tộc, luật lệ này được gọi với thuật ngữ là peppercorn rent.
1 Đặc điểm của cây tiêu xanh
* Cây thuộc dạng dây leo, thân dài nhẵn không có lông, bám vào những cây khác, tốc độ sinh trưởng nhanh. Thân mọc cuốn.
* Có hai loại nhánh, một loại nhánh mang quả và một loại nhánh mang dinh dưỡng. Cả hai đều xuất phát từ kẻ lá. Để cây tiêu xanh đứng vững được thì người trồng cho cây tiêu bám vào cây có thân thẳng đứng khác. Đây xem như là vật để cây tiêu nương tựa, phát triển từ lúc cây còn non cho tới khi già.
* Lá cây tiêu xanh rất giống với lá cây trầu không nhưng dài và thuôn hơn, lá mọc đơn cách, cuốn dài. Trên phiến lá có nhiều đường gân mọc rất rõ, lá có màu xanh đậm.
* Đối chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc, khi chín, rụng cả chùm.
* Quả của cây tiêu hình cầu nhỏ, thường 20 – 30 quả trên một chùm, lúc đầu có màu xanh lục, sau có màu vàng, khi chín chuyển sang màu đỏ, quả tiêu có vị cay nồng. Từ quả này, chúng ta có thể thu hoạch được hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh và hồ tiêu đen.
2 Cách chăm sóc cây tiêu xanh :
* Cây chịu được hạn và đất khô cằn, thích hợp những nơi cao ráo, không thích những nơi ngập nước.
* Là loại cây thân leo, từng đốt thân có nhiều rễ mọc ra và bám vào các cây khác, cho nên khi trồng cây này thì chúng ta nên trồng một cây thân gỗ thẳng đứng để cho cây tiêu leo lên.
* Cây tiêu thường ít bị sâu bệnh, chúng ta chỉ cần bón phân định kì cho cây 30 – 45 ngày một lần để giúp cây phát triển tốt.
3 Công dụng của cây tiêu xanh :
Giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn
* Với những chất dinh dưỡng như vitamin C, A, beta – caroten, selen,… tiêu xanh được xem như một “thần dược” đối với sức khỏe con người. Loại hạt này kích thích amino axit trong đường ruột và hạn chế enzyme, tạo điều kiện cho các chất dinh dưỡng chuyển hóa tốt hơn. Bên cạnh đó, những chất này cũng hạn chế hoạt động đường ruột và phòng ngừa sự di chuyển của các chất trong tế bào. Chính vì vậy, ăn tiêu xanh có thể giúp cho cơ thể của chúng ta hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Chữa bệnh viêm khớp hiệu quả
* Chất piperine và khả năng khám viêm của tiêu xanh rất hữu ích đối với việc điều trị bệnh viêm khớp. Thêm vào đó, loại hạt này còn có tác dụng cải thiện khả năng lưu thông, tuần hoàn máu, giảm các cơn đau tuần hoàn kém gây ra.
Tốt cho dạ dày
* Hầu hết, những tình trạng về tiêu hóa của dạ dày xảy ra đều là do chúng không thể tiết ra lượng axit hydrochloric. Trong khi đó, loại hạt này lại có khả năng kích thích dạ dày sinh ra axit, giúp tiêu hóa thuận lợi hơn. Nếu hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, chúng ta sẽ tránh được tình trạng bị đầy hơi, táo bón và đau bụng.
Hạn chế việc tích tụ khí gas có trong bao tử
* Nếu như bạn bị khó tiêu, đầy hơi thì hãy lựa chọn hạt tiêu như một giải pháp hoàn hảo. Thay vì ớt, sử dụng tiêu xanh làm gia vị cho món ăn có thể giúp đào thải khí gas tích tụ trong bao tử. Chỉ cần 1, 2 bữa như vậy là tình trạng khó tiêu, chướng khí sẽ biến mất nhanh chóng.
Phúc Lộc –
cây giống mạnh khỏe